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Saturday, 5-Jun-2004 00:00
MERCADO DE MARISCOS EN MANTA - TARQUI
Aquí se pueden encontrar mariscos de todo tipo desde pez espada hasta calamares.

Hay unos tipos que se ganan la vida "desbuchando" pescado. Se acercan a los compradores cuchillo en mano y a la voz de le desbucho ofrecen sus servicios. Todos andan con un cuchillo grande en la cintura y la mayoría de ellos se pasea descalzo. Pese a su apariencia son realmente inofensivos y simplemente se dedican a su labor.

Los precios son bajos, pero los vendedores pueden intentar subir el precio del pescado si el cliente es algún distraído comprador novato.

Desbuchar significa faenar el pescado, lo cual incluye sacar las entrañas, quitar las escamas y las aletas.

© Pidgin Technologies Ltd. 2008.